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五彩斑斓的甜糯世界
五彩斑斓的甜糯世界张学信 山东登海种业股份有限公司特种玉米研究室主任传统糯玉米都是黄色、白色、黑色,但其实糯玉米可以有更多色彩。从...
  

  五彩斑斓的甜糯世界        张学信 山东登海种业股份有限公司特种玉米研究室主任

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      传统糯玉米都是黄色、白色、黑色,但其实糯玉米可以有更多色彩。

  从结构上看,糯玉米分三个层次,一个是果皮颜色,二是糊粉层颜色,三胚乳颜色。一般看到的黄玉米和白玉米,果皮大部分都无色像玻璃色一样透明的,但在果皮可以变的颜色,在无色的基础上还可以出现紫红色、咖啡色。在糊粉层颜色,这个颜色一般最少是我们只看到黄的白的和黑的,但这个糊粉层的颜色在不同的背景下可以变色,如绿色、蓝色、红色等。对于胚乳的颜色,在现在来说全世界只有黄白两色。因此,糯玉米除了过去的黄、白、黑,它可以刻意改变的颜色有绿色、蓝色、红色,紫红色、紫黑色,还有咖啡色。现在这些颜色已经培育出来,玉米的色彩更加五彩斑斓。

本文来源: 责任编辑:李晓芬
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